玩转福冈 > 美食牛杂锅

日文“もつ（motsu）”是指动物身上除了肝脏以外的内脏，通常是来自牛。在内脏上撒些卷心菜和辣椒，再将它们一起放入味噌或酱油底的汤中充分炖煮，最后撒上厚厚一层蒜末，味道极其鲜香。除了在福冈市内的各个地方可以吃到以外，在车站等地方也有销售即食牛杂锅，作为伴手礼也非常合适。